Hồng Nhung Bánh pancakes là một loại bánh có nguyên liệu rất đơn giản, dễ làm và cũng rất thích hợp dùng làm bữa ăn sáng hoặc món ăn xế chiều. Bánh pancake được làm từ 3 nguyên liệu chính đó là bột mì, trứng và sữa. Nó có thể biến tấu được thành nhiều hình dáng, hương vị và màu sắc khác nhau có thể kết hợp với nhân ngọt hoặc nhân mặn tùy theo sở thích của mỗi người.
Lớp vỏ bánh thơm ngon béo ngậy được kết hợp vô cùng thơm ngon, mang đậm chất phương Tây. Cách làm khá đơn giản, nếu bạn muốn có thể tự tay làm bánh pancake đơn giản thì hãy kham khảo công thức của yêu bếp núc dưới đây nhé!
Công thức làm bánh pancake
Nguyên liệu làm bánh pancake
Bột mì: 195g
Đường: 2 muỗng cà phê
Men nở: 1 muỗng cà phê
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường: 295ml
Trứng gà: 1 quả
Bơ lạt: 70g
Vali: 3 ống
Tiến hành làm bánh pancake
Bước 1: Đun chảy bơ và đặt nó sang một bên. Lấy một tô vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối.
Bước 2: Lấy một cái tô khác đánh đều sữa, trứng, bơ tan chảy và vani (đừng lo lắng nếu bơ hơi đông lại).
Bước 3: Tạo một cái hố ở giữa nguyên liệu khô của bạn. Đổ hỗn hợp sữa vào và khuấy nhẹ bằng nĩa cho đến khi bột vừa hòa quyện. Một vài cục nhỏ là được. Khi bột đã lắng xuống, bột sẽ bắt đầu nổi bong bóng.
Bước 4: Đặt một cái chảo lớn hoặc vỉ nướng lên trên lửa vừa. Rắc một vài giọt nước vào để kiểm tra xem nó đã sẵn sàng chưa nếu chảo đã nóng thì nước sẽ bốc hơi hoàn toàn.
Bước 5: Quét bơ tan chảy lên chảo (điều này tạo ra các cạnh giòn, nhưng bạn có thể bỏ qua nếu sử dụng chảo chống dính chất lượng).
Bước 6: Múc bột lên chảo bằng thước đo 1/4 cốc hoặc muỗng bánh quy lớn, và phết từng chiếc bánh thành hình tròn 4 cm.
Bước 7: Sau 1 đến 2 phút, các cạnh sẽ khô và bong bóng sẽ hình thành và nổi lên trên bề mặt. Lật bánh và nướng bánh trên chảo từ 1 đến 2 phút nữa cho đến khi chín vàng nhẹ ở giữa.
Bước 8: Sau khi hoàn thành bạn có thể dùng nó với siro ấm, bơ và quả mọng tùy theo sở thích của mọi người.
Cách bảo quản bánh pancake
Bánh pancake để được bao lâu? Để Bảo quản bánh pancake trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa một tuần hoặc đông lạnh tối đa 2 tháng. Nếu đông lạnh, hãy xếp bánh pancake lên khay nướng và để đông trong khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ chúng vào túi zip trong tủ đông có giấy giữa mỗi chiếc bánh để tránh bị dính.
Để hâm nóng bánh pancake, hãy đặt chúng lên đĩa an toàn với lò vi sóng và nấu trong 20 giây cho mỗi chiếc bánh (thêm thời gian cho nhiều bánh). Hoặc bọc bánh trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 phút.
Giá trị dinh dưỡng của bánh pancake
Giá trị dinh dưỡng của bánh pancake được ước lượng dưới đây nếu các bạn làm theo công thức trên của mình.
Dinh dưỡng trên kích cỡ khẩu phần 1 bánh pancake:
- Calo 158
- Tổng chất béo 7,4g
- Chất béo bão hòa 4,3g
- Cholesterol 36,9mg
- Natri 139mg
- Carbohydrate 19,1g
- Chất xơ 0,5g
- Tổng lượng đường 4,2g
- Protein 3,6g
Video hướng dẫn làm bánh pancake:
