Hồng Nhung Bánh mì bò kho là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở Việt Nam, kết hợp giữa hương vị thơm ngon của bò kho và sự giòn rụm của bánh mì. Món ăn này không chỉ là bữa sáng lý tưởng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ, đầy đủ dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Cùng yêu bếp núc tìm hiểu cách nấu bánh mì bò kho ngon, dễ làm ngay tại nhà qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu làm bánh mì bò kho ngon
Để làm món bánh mì bò kho thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu phần bò kho
- 500g thịt bò (chọn thịt bắp, gân hoặc thăn)
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 trái cà chua
- 3-4 nhánh quế
- 3-4 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh bột cà ri (tuỳ chọn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh gia vị kho bò (hoặc gia vị kho thịt bò)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu điều (tuỳ chọn)
- 1,5-2 lít nước dùng (nếu không có nước hầm xương, bạn có thể dùng nước lọc)
Bánh Mì Và Những Nguyên Liệu Khác
- 2 ổ bánh mì mua sẵn(có thể sử dụng bánh mì dài, bánh mì ổ hoặc loại bánh mì baguette nhỏ). Hoặc bạn có thể tự làm bánh mì tại nhà. Mình có chia sẻ cách làm bánh mì tại nhà ở bài viết trước bạn có thể kham khảo
- 1 ít rau sống (dưa leo, ngò rí, húng quế, hành tây ngâm giấm)
Cách Nấu Bánh Mì Bò Kho Ngon:
Bước 1: Sơ Chế Thịt Bò
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (có thể thái lát mỏng hoặc miếng vuông nhỏ).
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh gia vị kho bò, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh dầu điều. Để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
Bước 2: Xào Thịt Bò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và làm nóng.
- Cho hành tím, tỏi băm vào xào thơm.
- Khi hành tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại và có màu nâu vàng đẹp mắt.
- Tiếp theo, cho cà chua cắt nhỏ vào, xào cho cà chua mềm, tiết nước.
Bước 3: Nấu Bò Kho
- Đổ nước vào chảo (hoặc nồi) sao cho ngập thịt, thêm quế, lá nguyệt quế và bột ngũ vị hương.
- Nấu với lửa vừa cho đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh từ 1 đến 1.5 tiếng để thịt bò mềm, gia vị thấm đượm.
- Trong quá trình ninh, bạn có thể thêm nước nếu cần để thịt bò không bị cạn quá nhiều.
- Sau khi bò đã mềm, cho cà rốt và hành tây vào nồi ninh tiếp trong khoảng 10-15 phút cho rau củ mềm.
Bước 4: Chuẩn Bị Bánh Mì
- Bánh mì cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu muốn bánh mì giòn hơn, bạn có thể nướng lại bánh mì trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh giòn và thơm.
- Cắt bánh mì làm đôi, không cắt đứt hoàn toàn để dễ dàng cho nhân vào.
Bước 5: Hoàn Thành Món Bánh Mì Bò Kho
- Cho một ít rau sống như ngò rí, húng quế, dưa leo vào trong bánh mì để tăng thêm độ tươi mát.
- Múc thịt bò kho, rau củ và nước kho vào trong bánh mì.
- Rưới một ít nước bò kho lên trên bánh mì để món ăn đậm đà hơn.
Mẹo Làm Bánh Mì Bò Kho Ngon:
- Chọn Thịt Bò Phù Hợp: Để bò kho mềm và ngon, bạn nên chọn thịt bò bắp hoặc gân, vì chúng có độ dai và thấm gia vị tốt hơn.
- Nêm Gia Vị Đúng Cách: Lượng gia vị cần nêm vừa đủ để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt bò và rau củ. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Ninh Thịt Lâu: Ninh thịt bò lâu giúp cho thịt mềm và thấm gia vị hơn. Đừng ngại ninh lâu để có món bò kho ngon, đậm đà.
- Bánh Mì Tươi và Giòn: Bánh mì dùng cho món này phải là loại tươi, giòn, không nên chọn bánh mì đã quá lâu, sẽ làm món ăn bớt ngon.
Kết Luận:
Bánh mì bò kho là một món ăn dễ làm, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Vị đậm đà của thịt bò kho kết hợp với bánh mì giòn rụm và rau sống tươi mát tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Hãy thử ngay cách làm bánh mì bò kho ngon để thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà!
Bạn có thể xem thêm video để kham khảo cách làm bò kho bánh mì:
