Hồng Nhung Bánh tráng trộn là một món ăn vặt nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hồ Chí Minh và Hà Nội. Món ăn này mang đậm hương vị chua, cay, mặn, ngọt, hòa quyện với nhau tạo nên một trải nghiệm khó quên cho người thưởng thức. Nếu bạn yêu thích bánh tráng trộn và muốn thử làm ngay tại nhà, hãy tham khảo ngay 3 công thức của yêu bếp núc dưới đây để có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này.
1. Công Thức Bánh Tráng Trộn Cơ Bản
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn cơ bản
- 5-7 miếng bánh tráng
- 1 quả trứng cút (hoặc trứng gà luộc)
- 50g khô bò hoặc khô mực
- 50g xoài xanh (hoặc có thể thay bằng ớt tươi, dưa leo)
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 ít lạc rang, rau răm
Tiến hành làm bánh tráng trộn cơ bản
- Cắt bánh tráng thành các sợi nhỏ vừa ăn. Bạn có thể sử dụng kéo hoặc xé bằng tay.
- Xoài xanh gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để nguyên quả hoặc cắt làm đôi.
- Trộn bánh tráng với xoài xanh, khô bò, khô mực vào một tô lớn.
- Pha nước mắm với đường, giấm và tương ớt theo tỉ lệ sao cho vừa khẩu vị. Sau đó rưới lên bánh tráng trộn, trộn đều.
- Cuối cùng, cho lạc rang, rau răm lên trên và thưởng thức ngay.
Mẹo: Để bánh tráng trộn có vị ngon như ngoài quán, bạn có thể thêm một chút dầu mè hoặc ớt bột để tăng thêm hương vị.
2. Công Thức Bánh Tráng Trộn Với Tôm Khô
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn với tôm khô
- 5 miếng bánh tráng
- 30g tôm khô
- 1 quả trứng cút
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 quả xoài xanh
- 1 ít rau răm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1 ít tương ớt
- 1 ít lạc rang
Tiến hành làm bánh tráng trộn với tôm khô
- Bánh tráng cắt nhỏ hoặc xé thành sợi.
- Tôm khô ngâm qua nước ấm cho mềm rồi vớt ra, để ráo nước.
- Xoài xanh gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, cắt làm đôi.
- Trộn tất cả nguyên liệu: bánh tráng, tôm khô, trứng cút, xoài, hành tím vào tô lớn.
- Pha nước mắm, đường, giấm và tương ớt vào một bát riêng, sau đó rưới lên bánh tráng và trộn đều.
- Thêm rau răm, lạc rang lên trên và thưởng thức.
Mẹo: Tôm khô có thể thay bằng mực khô để tạo sự đa dạng cho món ăn.
3. Công Thức Bánh Tráng Trộn Đặc Biệt Với Mực Khô
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn đặc biệt với mực khô
- 5 miếng bánh tráng
- 50g mực khô
- 1 quả xoài xanh
- 1 quả trứng cút
- 1 ít rau răm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1 ít lạc rang
- 1 ít tương ớt, chanh tươi
Tiến hành làm bánh tráng trộn đặc biệt với mực khô
- Cắt mực khô thành miếng nhỏ hoặc xé sợi.
- Xoài xanh gọt vỏ và cắt sợi mỏng.
- Trứng cút luộc chín, cắt đôi.
- Bánh tráng cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô: bánh tráng, mực khô, xoài, trứng cút, rau răm.
- Pha chế nước mắm, giấm, đường, tương ớt và chút nước cốt chanh vào bát, sau đó đổ lên hỗn hợp bánh tráng và trộn đều.
- Cuối cùng, cho lạc rang lên và thưởng thức ngay.
Mẹo: Mực khô có thể thay thế bằng các loại hải sản khác như nghêu, sò để tạo sự phong phú cho món ăn.
Lợi Ích Của Việc Làm Bánh Tráng Trộn Tại Nhà
Việc tự tay làm bánh tráng trộn không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn có thể điều chỉnh khẩu vị theo sở thích cá nhân. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn các nguyên liệu sạch, an toàn cho sức khỏe, tránh các chất phụ gia không mong muốn.
Bánh tráng trộn là món ăn dễ làm, bạn có thể chuẩn bị để ăn vặt trong các buổi họp mặt bạn bè hoặc ăn nhẹ vào những ngày cuối tuần.
Bạn có thể kham khảo cách làm bánh tráng trộn qua video kênh của mình dưới đây nhé:
