Hồng Nhung Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai đang là món ăn làm “mưa làm gió” trong các tín đồ yêu thích ẩm thực hiện đại. Sự kết hợp giữa vị mềm mịn của bánh bông lan, độ béo ngậy của trứng muối, và vị phô mai thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Trong bài viết này, yêu bếp núc sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tại nhà đơn giản mà cực kỳ ngon miệng.
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Sốt Phô Mai
Để làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần Bánh Bông Lan:
- 5 quả trứng gà
- 100g đường cát trắng
- 100g bột mì
- 30g bột bắp
- 50g sữa tươi không đường
- 50g dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
Phần Trứng Muối:
- 4 lòng đỏ trứng muối (bạn có thể mua trứng muối sẵn hoặc tự làm)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1 muỗng cà phê đường
Phần Sốt Phô Mai:
- 100g phô mai cheddar
- 50g kem tươi (whipping cream)
- 1 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm (tùy chọn)
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Sốt Phô Mai
Bước 1: Làm Bánh Bông Lan
Chuẩn bị trứng và nguyên liệu khô: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho lòng trắng vào bát sạch, lòng đỏ để sang một bát khác. Rây bột mì và bột bắp vào một tô lớn.
Đánh lòng trắng trứng: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với một chút muối, khi bắt đầu nổi bọt thì cho từ từ 50g đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.
Đánh lòng đỏ trứng: Dùng máy đánh lòng đỏ trứng với 50g đường còn lại, cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt. Sau đó cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào, đánh đều.
Kết hợp bột và lòng đỏ trứng: Chia bột mì thành 3 phần, lần lượt cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều để không bị vón cục.
Trộn lòng trắng trứng: Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột. Lưu ý trộn đều từ dưới lên trên để không làm vỡ bọt khí.
Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
Bước 2: Làm Sốt Trứng Muối
- Hấp trứng muối: Nếu bạn dùng trứng muối nguyên vỏ, hãy hấp trứng muối khoảng 10 phút cho đến khi trứng chín mềm.
- Tách lòng đỏ: Sau khi trứng muối chín, tách lấy lòng đỏ trứng.
- Làm nhân trứng muối: Cho lòng đỏ trứng muối vào một chén nhỏ, thêm vào bơ, sữa đặc và đường. Dùng thìa tán nhuyễn và trộn đều.
Bước 3: Làm Sốt Phô Mai
- Chế biến sốt phô mai: Trong một chảo nhỏ, cho bơ vào đun chảy, sau đó thêm kem tươi, sữa đặc và khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Thêm phô mai: Cho phô mai cheddar đã bào sợi vào, tiếp tục khuấy cho phô mai tan chảy và hòa quyện vào sốt. Thêm tiêu đen và tỏi băm (nếu muốn) để gia tăng hương vị.
- Kết thúc: Khi sốt đã mịn và đặc, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Hoàn Thành
- Cắt bánh bông lan: Khi bánh bông lan đã nguội, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Trang trí bánh: Đặt một ít trứng muối lên trên miếng bánh bông lan, sau đó rưới sốt phô mai lên.
- Thưởng thức: Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai thơm ngon, béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn. Chắc chắn sẽ là món ăn gây nghiện cho bất kỳ ai thưởng thức!
Mẹo Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Sốt Phô Mai Thành Công
- Chọn trứng muối ngon: Trứng muối chất lượng sẽ giúp tạo ra hương vị đặc trưng cho bánh.
- Đánh trứng đúng cách: Đảm bảo lòng trắng trứng được đánh bông đúng cách để bánh bông lan có độ xốp nhẹ, mềm mịn.
- Sốt phô mai mịn màng: Khi làm sốt phô mai, luôn khuấy đều để phô mai tan chảy hoàn toàn, tránh bị vón cục.
Lợi Ích Của Bánh Bông Lan Trứng Muối Sốt Phô Mai
- Giàu dinh dưỡng: Trứng muối và phô mai cung cấp nhiều protein và chất béo có lợi cho sức khỏe.
- Hương vị phong phú: Sự kết hợp giữa vị mặn của trứng muối và vị béo ngậy của phô mai tạo nên món ăn có hương vị đặc biệt, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
- Thích hợp cho mọi dịp: Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình, họp mặt bạn bè hay đơn giản là để thưởng thức vào cuối tuần.
Kết Luận
Với công thức đơn giản và dễ làm, bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Đừng ngần ngại thử ngay tại nhà để thưởng thức món bánh độc đáo này cùng gia đình và bạn bè!
Các bạn có thể xem video hướng dẫn cách làm bánh phô mai trứng muối dưới đây nhé:
