Cách Làm Bánh Bao Ngon Tại Nhà

Bánh bao là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi vị mềm mịn, hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến. Bạn muốn thử làm bánh bao tại nhà để thưởng thức cùng gia đình? Hãy cùng yêu bếp núc tham khảo ngay cách làm bánh bao ngon tại nhà dưới đây để có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao hấp dẫn, ngon miệng.

Nguyên Liệu làm bánh bao

Để làm bánh bao tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột mì: 500g (chọn bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh bao)
• Men nở: 10g
• Đường: 20g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 30g
• Nước ấm: 200ml (khoảng 40-45°C)
• Sữa tươi: 50ml
• Thịt heo xay: 200g (hoặc bạn có thể thay bằng thịt gà, thịt bò tùy thích)
• Nấm hương: 50g (tùy chọn)
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm

Cách Làm Bánh Bao Ngon Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Bánh Bao

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo xay rửa sạch và thái nhỏ. Nấm hương ngâm nước cho nở rồi cắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
2. Xào nhân: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt heo xay vào xào cho chín đều. Nêm gia vị gồm hạt nêm, tiêu, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp theo, cho nấm hương vào đảo đều rồi tắt bếp.
3. Để nguội: Sau khi xào xong, để nhân bánh nguội hẳn.

Bước 2: Làm Vỏ Bánh Bao

1. Pha men nở: Trong một tô lớn, cho men nở vào cùng với 200ml nước ấm, 20g đường, khuấy đều và để khoảng 5-10 phút cho men nổi lên.
2. Trộn bột: Sau khi men đã hoạt động, cho bột mì vào tô, thêm muối và sữa tươi, rồi nhào bột. Khi bột đã mịn, cho dầu ăn vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mềm dẻo.
3. Ủ bột: Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ và nở trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Tạo Hình Bánh Bao

1. Chia bột: Sau khi bột đã nở, chia bột thành các viên nhỏ khoảng 30g mỗi viên.
2. Nặn vỏ bánh: Lăn từng viên bột thành hình tròn, rồi dùng tay ấn dẹt một chút để dễ dàng gói nhân.
3. Cho nhân vào: Lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào giữa vỏ bánh. Gói kín vỏ bánh lại sao cho nhân không bị rơi ra ngoài. Chú ý túm phần trên của vỏ bánh để tạo hình đẹp mắt.
4. Ủ bánh: Đặt bánh lên giấy nến hoặc khuôn bánh bao, đậy kín lại và để bánh nghỉ trong khoảng 30 phút để bánh nở đều.

Bước 4: Hấp Bánh Bao

1. Hấp bánh: Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước. Đặt bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-25 phút. Đảm bảo lửa nhỏ để bánh không bị nứt vỏ.
2. Kiểm tra bánh: Khi bánh đã chín, vỏ bánh sẽ trở nên mịn màng, bóng bẩy và mềm mại.

Mẹo Làm Bánh Bao Tại Nhà Thành Công

• Chọn bột mì chất lượng: Để bánh bao được mềm và mịn, bạn nên chọn bột mì làm bánh bao hoặc bột mì đa dụng có chất lượng tốt.
• Dùng men nở tươi: Men nở có vai trò quan trọng giúp bánh bao nở xốp và mềm. Nếu dùng men quá cũ, bánh sẽ không nở đúng.
• Ủ bột đúng cách: Đảm bảo bột được ủ ở nhiệt độ ấm, không quá nóng hoặc lạnh, để men phát huy tối đa khả năng.
• Hấp bánh đều: Đảm bảo nồi hấp có đủ hơi nước, không để quá nhiều hoặc quá ít, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

Lý Do Nên Làm Bánh Bao Tại Nhà

1. Tự làm bánh bao tại nhà giúp kiểm soát chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe gia đình.
2. Bánh bao homemade thơm ngon hơn so với bánh bao công nghiệp, với hương vị tươi mới, mềm mịn.
3. Tùy chỉnh nhân bánh theo sở thích: Bạn có thể thay thế nhân thịt heo bằng nhân chay, nhân trứng muối, hoặc các loại thịt khác để đa dạng hóa món ăn.

Kết Luận

Với hướng dẫn làm bánh bao tại nhà trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, mềm mịn. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ với gia đình, bạn bè những chiếc bánh bao tự làm đầy tình yêu thương!