Hồng Nhung Khám Phá Hương Vị Đặc Trưng Của Hủ Tiếu Khô
Hãy cùng yêu bếp núc sẽ hướng dẫn làm hủ tiếu khô chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực miền Nam, chắc hẳn không thể bỏ qua món hủ tiếu khô – một món ăn đặc trưng với sợi hủ tiếu dai mềm, nước sốt đậm đà và hương vị phong phú từ các nguyên liệu như tôm, thịt, gan, trứng cút và rau sống. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng chế biến ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Làm Hủ Tiếu Khô
Để làm hủ tiếu khô ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sợi hủ tiếu khô: Chọn loại sợi nhỏ, dai và không có chất bảo quản.
- Thịt nạc heo: Ướp với gia vị để tăng hương vị.
- Gan heo: Ngâm trong sữa tươi không đường để khử mùi và làm sạch.
- Trứng cút: Luộc chín và bóc vỏ.
- Tôm: Luộc chín và bóc vỏ.
- Rau sống: Rau thơm, giá đỗ, xà lách, cải cúc.
- Gia vị: Nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi băm, hành phi.
Nguyên liệu làm nước sốt hủ tiếu khô các bạn hãy chuẩn bị như sau:
- Nước tương: 8 muỗng canh
- Tương đen: 4 muỗng canh
- Tương ớt: 4 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Nước: 400ml
Hướng Dẫn Làm Hủ Tiếu Khô
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sợi hủ tiếu: Chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Thịt nạc heo: Rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với hạt nêm, tiêu trong 15 phút.
- Gan heo: Rửa sạch, ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 15 phút, sau đó luộc chín và thái lát mỏng.
- Trứng cút: Luộc chín trong nước sôi khoảng 10 phút, để nguội và bóc vỏ.
- Tôm: Luộc chín, bóc vỏ và để ráo.
- Rau sống: Rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Làm Nước Sốt Trộn Hủ Tiếu Khô
- Lấy một cái tô lớn bỏ hết nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước sốt trộn đều với nhau
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Cho 1/2 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng tỏi băm và đầu hành cắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho 200g thịt xay vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại.
- Đổ hỗn hợp sốt đã pha chế vào chảo thịt, khuấy đều. Đun sôi trong khoảng 5 phút để các gia vị hòa quyện. Tiếp theo, pha 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi cho vào chảo, khuấy đến khi nước sốt sánh lại.
- Nếm thử nước sốt và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Tắt bếp và để nguội. Nước sốt đã sẵn sàng để trộn cùng hủ tiếu khô.
- Thêm đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu và một ít nước lọc vào, khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nước sốt sệt lại.
Bước 3: Trộn Hủ Tiếu
- Cho sợi hủ tiếu đã chần vào tô.
- Thêm thịt nạc heo, gan heo, tôm, trứng cút và rau sống lên trên.
- Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trộn đều và thưởng thức.
Để món được ngon hơn thì bạn nên ăn kèm với nước súp của hủ tiếu. Mình đã có chia sẽ cách nấu hủ tiếu nam vang. Các bạn có thể tìm hiểu thêm ở bài viết khác để biết cách làm nhé!
Bí Quyết Làm Hủ Tiếu Khô Thêm Phần Ngon Miệng
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng thịt, tôm, gan tươi để đảm bảo hương vị món ăn.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị để phù hợp.
- Thêm nước lèo: Nếu thích, bạn có thể nấu thêm nước lèo từ xương heo để chan kèm, tạo thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Kết Luận
Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món hủ tiếu khô ngon miệng ngay tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
