Hồng Nhung Học cách nấu canh bò hầm thơm ngon, bổ dưỡng với công thức đơn giản ngay tại nhà của yêu bếp núc. Thịt bò mềm, rau củ đậm đà, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.
1. Giới thiệu món canh bò hầm
Canh bò hầm là món ăn truyền thống được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Với phần thịt bò mềm nhừ hòa quyện cùng các loại rau củ, món ăn này không chỉ làm ấm bụng vào những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
2. Nguyên liệu nấu canh bò hầm
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò (bắp bò, nạm hoặc gân bò): 500g
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 1 quả (tùy chọn)
- Hành tím, tỏi băm
- Rau mùi, hành lá
Gia vị:
- Muối, đường, tiêu
- Hạt nêm, nước mắm
- Dầu ăn
- Gừng, quế, hoa hồi (tùy chọn để tăng hương vị)
3. Cách nấu canh bò hầm ngon đậm đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, trụng sơ với nước sôi có vài lát gừng để khử mùi hôi. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Rau củ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Cà chua cắt múi cau (nếu dùng).
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, hành tỏi băm, để ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Xào sơ và hầm thịt
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào săn.
- Cho nước lọc (hoặc nước dừa tươi) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm thịt khoảng 45 phút – 1 giờ đến khi thịt mềm.
- Có thể cho thêm quế, hồi nếu muốn vị đậm đà hơn.
Bước 4: Cho rau củ vào hầm cùng
- Sau khi thịt mềm, cho cà rốt, khoai tây, củ cải vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp tục hầm thêm 15 – 20 phút cho rau củ chín mềm.
Bước 5: Hoàn thiện món canh bò hầm
- Khi rau củ đã chín, cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
4. Mẹo nấu canh bò hầm ngon
- Chọn thịt bò có gân hoặc bắp để khi hầm không bị khô.
- Không nên hầm rau củ quá lâu để tránh bị nát.
- Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
- Thêm 1-2 muỗng rượu trắng hoặc gừng trong khi hầm giúp thịt thơm và không hôi.
5. Lời kết
Canh bò hầm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể nấu một món canh hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà mình. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ với người thân nhé!
