Hồng Nhung Cà pháo mắm nêm là món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị miền Trung. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm, phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm cà pháo mắm nêm ngon chuẩn vị, bài viết này của yêu bếp núc sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà pháo mắm nêm
- Cà pháo: 500g (chọn loại cà pháo nhỏ, tươi ngon)
- Mắm nêm: 3-4 thìa canh (chọn loại mắm nêm nguyên con thơm ngon, chất lượng)
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn)
- Ớt tươi: 2 quả (cắt lát mỏng, tùy khẩu vị)
- Đường: 1-2 thìa cà phê (để cân bằng vị mắm nêm)
- Nước cốt chanh: 1-2 thìa canh
- Rau thơm: Húng quế, ngò gai (tuỳ chọn)
- Chanh: 1 quả (vắt lấy nước)
Cách làm cà pháo mắm nêm
Bước 1: Chuẩn bị cà pháo
- Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để giảm bớt vị đắng và giúp cà giữ được độ giòn.
- Sau khi ngâm xong, vớt cà ra. Lấy một chút nước sạch vắt một chút nước chanh vào trong lúc cắt bạn hãy bỏ cà ngay lập tức bỏ vào phần nước đã được pha để cà không bị thâm đen. Bạn có thể cắt cà thành các khoanh mỏng hoặc để nguyên quả tuỳ theo sở thích.
- Khi nào bạn chuẩn bị xong hết các bước thì hãy vớt cà ra để ráo nước.
Bước 2: Làm nước mắm nêm
- Cho mắm nêm vào chén, thêm tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, đường và nước cốt chanh vào khuấy đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị. Nước mắm nêm phải có vị đậm đà của mắm, cay của ớt, chua của chanh và một chút ngọt nhẹ từ đường. Định lượng tỉ lệ mình đã chia sẻ ở trên phần nguyên liệu chuẩn bị rồi nhé.
Bước 3: Trộn cà pháo với mắm nêm
- Cho cà pháo đã ráo nước vào một tô lớn, rưới từ từ nước mắm nêm lên trên. Dùng muỗng trộn đều để cà ngấm gia vị. Nếu thích, bạn có thể thêm rau thơm như húng quế, ngò gai để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Bước 4: Thưởng thức món cà pháo mắm nêm
- Sau khi trộn đều, bạn có thể để cà pháo thấm gia vị khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức. Món cà pháo mắm nêm có thể ăn kèm với cơm nóng, hoặc làm món ăn chơi trong những buổi nhậu với bạn bè.
Mẹo để món cà pháo mắm nêm ngon hơn
Mình sẽ bày cho cho mọi người những mẹo để có được một món cà pháo mắm nêm thơm ngon thì các bạn phải cần để ý những điều như sau:
- Chọn cà pháo tươi ngon: Chọn cà pháo mới, vỏ mịn, không bị dập nát để món ăn được giòn và ngon.
- Mắm nêm chất lượng: Mắm nêm ngon sẽ quyết định đến độ thơm và đậm đà của món ăn, vì vậy hãy chọn loại mắm nêm chất lượng.
- Thêm chanh tươi: Chanh không chỉ giúp tăng độ chua, mà còn làm cho món ăn thêm thanh mát và dễ ăn hơn.
Cà pháo mắm nêm – Món ăn dễ làm mà lại ngon miệng:
Món cà pháo mắm nêm tuy đơn giản nhưng lại có sự kết hợp tuyệt vời giữa các hương vị: mặn, ngọt, cay và chua. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp ăn kèm với nhiều món như: thịt luộc, bún mắm nêm,… Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau để tạo ra những phiên bản cà pháo mắm nêm riêng biệt theo khẩu vị của mình.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món cà pháo mắm nêm ngon miệng cùng với bạn bè, đồng nghiệp hay người thân trong gia đình.
