Hồng Nhung Thịt bò sốt tiêu đen là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Á Đông, nổi bật với hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng từ tiêu đen. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ hấp dẫn, thích hợp để đãi gia đình hoặc bạn bè trong những bữa tiệc nhỏ. Cách làm thịt bò sốt tiêu đen đơn giản ngay tại nhà cùng yêu bếp núc qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò sốt tiêu đen
- 300g thịt bò (thịt bò thăn hoặc bắp bò là lựa chọn lý tưởng)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt (tùy chọn) để tăng độ cay
- 1/2 ớt chuông
- 1/2 hành tây
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng canh bột ngọt (tùy chọn)
- 1/4 chén nước lọc
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái lát mỏng hoặc thái thành miếng vừa ăn, tùy theo sở thích.
- Để thịt bò không bị dai, bạn có thể dùng dao đập nhẹ thịt hoặc ướp một chút muối, đường trong khoảng 10 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Làm nóng dầu và xào hành tỏi
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm. Khi hành tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn cho thịt bò vào đảo đều.
Bước 3: Nêm gia vị
- Sau khi thịt bò đã chín sơ, bạn cho nước tương, dầu hào, đường và tiêu đen vào, đảo đều để gia vị thấm vào thịt.
- Nếu bạn muốn món ăn có độ cay vừa phải, có thể cho thêm một ít ớt băm vào lúc này. Bạn ướp khoảng 30 phút cho gia vị được thấm đều thịt bò
Bước 4: Nấu thịt bò với sốt
- Sau khi gia vị đã thấm, bạn cho thêm một chút nước lọc vào chảo, giảm lửa và đậy nắp để thịt bò thấm đều gia vị trong khoảng 3-5 phút. Đảm bảo thịt mềm và nước sốt đặc lại.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí
- Khi thấy sốt đã sánh lại, kiểm tra gia vị vừa ăn, nếu cần có thể thêm chút nước mắm hoặc tiêu đen cho đậm đà hơn. Sau đó cho thêm ớt chuông và hành tay đảo sơ rồi tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa.
- Món thịt bò sốt tiêu đen có thể trang trí với một ít rau ngò, hành lá hoặc thêm vài lát ớt để tăng phần hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm thịt bò sốt tiêu đen
- Chọn thịt bò tươi: Để món ăn ngon và mềm, bạn nên chọn thịt bò tươi, thăn hoặc bắp bò. Thịt bò nên thái lát mỏng để dễ thấm gia vị.
- Sử dụng tiêu đen mới xay: Để món ăn có mùi thơm đặc trưng, bạn nên dùng tiêu đen mới xay, không nên dùng tiêu xay sẵn lâu ngày.
- Độ cay: Nếu bạn không ăn được cay, có thể giảm lượng ớt và tiêu. Tuy nhiên, để giữ được hương vị đặc trưng của món ăn, một ít tiêu đen sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đặc biệt món thịt bò sốt tiêu đen rất hợp với cơm trắng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc một ít canh chua để cân bằng hương vị.
Kết luận
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen không quá phức tạp và nguyên liệu cũng dễ kiếm. Với hương vị đậm đà, cay nồng, món ăn này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn có gia vị mạnh mẽ. Hãy thử ngay công thức trên và tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình bạn!
