Hồng Nhung Cách làm gỏi cuốn tôm thịt mắm nêm rất đơn giản dễ làm mà bất kì ai cũng có thể làm được, bạn có thể dễ dàng bắt gặp tại những sạp hàng quán ở ngoài đường phố. Nếu bạn yêu thích món ăn này mà muốn tự tay làm cho gia đình, bạn bè, người thân tại nhà thì có thể tham khảo bài viết của yêu bếp núc dưới bài viết dưới đây nhé!
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt mắm nêm
Nguyên liệu chuẩn bị gỏi cuốn tôm thịt mắm nêm
Thịt heo: 500g
Tôm: 500g
Hẹ: 30 nhánh
Ớt: 4 trái
Tỏi: 1 củ
Bún tươi: 400g
Bánh tráng mỏng: 500g
Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
Thơm: 1/4 trái
Mắm nêm chai: 1 lọ
Rau ăn kèm: Xà lách, tía tô, húng lủi,…
Đường: 3 muỗng
Hướng dẫn cách làm gỏi tôm thịt mắm nêm
Bước 1: Sơ chế và luộc thịt heo
Phần thịt heo sau khi được mua về hãy rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi và phần nhớt của thịt, sau đó cho một chút nước vào nồi đổ nước ngập thêm một chút muối cho một củ hành, sả hoặc lá chanh vào đun sôi với lửa lớn. Đun khoảng 5 phút để thịt bay hết mùi hôi.
Sau đó bạn hãy vớt ra rửa sạch thịt lại với nước sạch, tiếp tục đun với lửa vừa. Khoảng 30-40 phút đợi thịt chín mềm thì bạn có thể tắt bếp và vớt ra dĩa để thịt nguội rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế và hấp tôm
Đối với phần tôm khi mua về bạn hãy mang đi rửa thật sạch.
Lấy một cái nồi cho tôm vào hấp bạn có thể rắc lên phần tôm một chút muối để tôm thêm phần vị ngọt.
Sau đó bạn vớt tôm ra để nguội, lột sạch toàn bộ phần vỏ và đường chỉ tôm, tùy theo sở thích ăn nhiều tôm hay không, bạn có thể cắt đôi phần tôm ra.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Phần rau bạn hãy cắt bỏ gốc, rễ và phần thân chỉ lấy phần lá tươi ngon, đem đi ngâm với nước muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để cho thật ráo.
Tỏi bóc vỏ thật sạch, ớt thì bỏ phần cuống, rửa với nước sạch rồi đem đi giã nhuyễn.
Bước 4: Cách cuốn gỏi cuốn
Chuẩn bị một tô nước lọc và một cái dĩa lớn để lót bánh tráng.
Lấy một cái bánh tráng nhúng qua nước, kế tiếp bỏ rau sống, thịt heo, tôm và hẹ lên trên. Cuốn từ từ chắc tay để được một cái cuốn tròn đều đẹp mắt. Bạn có thể nhìn hình dưới đây để thực hiện theo.
Bước 5: Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn
Lấy 1/4 trái thơm đã được chuẩn bị, sau đó bằm nhỏ bỏ vào cái tô, kế tiếp cho tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào cho thêm 3 muỗng đường 4 muỗng cốt chanh, cuối cùng cho thêm 1/2 chai mắm nêm nhỏ vào. Sau đó trộn đều cho các gia vị hòa quện với nhau. Vậy là ta đã có một chén nước chấm mắm nêm thơm ngon, tùy theo sở thích ăn của mọi người để nêm nếm cho phù hợp với gia đình bạn.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Sau khi cuốn xong, bạn hãy bỏ ra một cái dĩa cùng với chén nước chấm mắm nêm, cùng thêm một chút rau sống ăn kèm.
Món gỏi cuốn tôm thịt là món ăn không bị ngán dễ ăn nên bạn có thể ăn rất nhiều. Sự kết hợp giữ rau tươi mát, thịt và tôm thơm ngọt, nước chấm mặn, ngọt kết hợp. Bạn có thể thử món này khi không biết làm món gì ăn cho gia đình thì bạn có thể cân nhắc món này nhé!
