Hồng Nhung Gỏi gà măng cụt là một công thức nấu ăn ngon vào mùa hè, món ăn này nổi tiếng nhờ câu nói món độc lạ Bình Dương. Và nó cũng chính là món ăn đặc sản ở nơi đây, nếu các bạn có cơ hội ghé qua vùng đất Bình Dương để thử món ăn này hoặc hôm nay hãy cùng yêu bếp núc vào bếp làm gỏi gà măng cụt dưới đây nhé!
Măng cụt là là một loại trái cây nhiệt đới được trồng phổ biến ở Việt Nam chứa nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi gà măng cụt
Bạn có thể kham khảo cách chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà dưới đây. Phần nguyên liệu ở dưới mình chuẩn bị cho khoảng 2 người ăn, các bạn hãy điều chỉnh cho phù hợp với số người trong gia đình bạn nhé!
Gà: 500g
Măng cụt: 1,5 kg ( măng cụt vẫn còn xanh)
Hành tây, cà rốt, rau húng quế, đậu phộng rang, hành phi
Chanh, đậu phộng, tỏi, ớt
Gia vị: Giấm, đường, nước mắm, muối
Hướng dẫn làm gỏi gà măng cụt
Sơ chế măng cụt
Để làm gỏi măng cụt này thì bạn nên chọn những trái măng cụt vẫn còn có vỏ ngoài màu xanh, cơm chưa chím tới để măng cụt vẫn còn độ giòn và vừa chua và ngọt.
Đầu tiên thì bạn hãy chuẩn bị một thau nước sau đó cắt một vài lát chanh vào trong chậu nước để tránh lúc gọt mủ của vỏ quả sẽ ngấm vào trong phần thịt làm cho nó bị thâm.
Dùng dao gọt sạch phần vỏ bên ngoài dưới vòi nước để loại bỏ lớt mủ ngay lập tức, tránh dính vào tay và phần thịt quả. Bỏ chúng vào phần chậu nước. Sau đó rửa sạch lớp vỏ lại một lần nữa cho sạch lại.
Cắt những khoanh lát mỏng vừa ăn, lấy khoảng một tô nước +1/2 muỗng canh đường+ 1/2 muỗng canh giấm, ngâm măng cụt vào trong hỗn hợp sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh để mang cụt có độ giòn.
Sơ chế thịt gà
Sau khi mua thịt gà về bạn hãy sơ chế thật sạch cho khoảng 1 thìa cà phê muối cùng 2 củ hành tím rồi luộc gà khoảng 25 phút căn để gà đều 2 mặt, khi gà chín thì lấy ra để nguội rồi xé thành từng thớ thịt vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây các bạn hãy bóc vỏ thât sạch rồi thái từng khoanh mỏng.
Cà rốt rửa gọt sạch bào thành các sợi mỏng
Rửa sạch rau thơm rồi băm nhuyễn
Ớt thái thành từng lát mỏng
Đậu phộng thì rang chín, bóc vỏ và sàng mày vò thật sạch.
Làm nước mắm chua ngọt trộn gà
Chuẩn bị một cái chén băm nhỏ 3 tép tỏi và 2 trái ớt, cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 nước cốt chanh.
Bạn khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau để được một chén nước chấm thơm ngon.
Trộn gỏi
Chuẩn bị một nồi lớn, cho nguyên liệu gồm thịt gà, măng cụt, rau củ vào. Kế tiếp rưới nước mắm lên trên rồi đảo đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Cuối cùng cho hành tím phi và đậu phộng rang lên trên.
Trang trí và thưởng thức món gỏi gà măng cụt
Lấy một cái dĩa cho món gỏi gà măng cụt vào, nếu bạn muốn dĩa gỏi của mình thêm sống động thì hãy cắt tỉa ớt, cà rốt và lá húng quế lên, cuối cùng rắc thêm đậu phộng.
Vậy là bạn đã có một món gỏi gà măng cụt thơm ngon bắt mắt độc lạ Bình Dương.
Các nguyên liệu hòa quyện với nhau mùi thơm từ rau thơm vị cây chua ngọt, ăn một miếng là nghiền, các bạn có thể chiên một chút bánh phồng để ăn kèm thì sẽ làm cho món ăn càng tuyệt vời hơn. Mình tin rằng nếu các bạn làm gỏi gà măng cụt này cho người thân gia đình cùng thưởng thúc thì mọi người cũng khen tài nghệ nấu nướng của bạn.
Sau khi luộc gà xong phần nước súp của gà bạn có thể nấu cháo gà ăn cùng sẽ rất thơm ngon.
