Hồng Nhung Yêu bếp núc sẽ chỉ cho bạn cách làm phô mai đơn giản tại nhà. Các bạn hãy làm theo những bước hướng dẫn của mình dưới bài viết nha!
Phô mai là một trong những món ăn bổ sung nhiều chất béo, giàu canxi và khoáng chất do thành phần chủ yếu được làm từ sữa nên rất cần thiết cho sự phát triển cho bé trong lúc ăn dặm.
Nguyên liệu làm phô mai
Sữa tươi không đường nguyên chất: 1,2kg
Giấm ăn: nửa chén
Muối ăn: 1 muỗng
Cách làm phô mai đơn giản cho bé
1. Đun sữa
Cho sữa đã được chuẩn bị vào một cái nồi lớn rồi cho muối vào cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 90 độ C, thì hãy khuấy liên tục để tránh không bị cháy dưới đáy nồi. Lưu ý: Chỉ được khuấy theo một chiều để phô mai sẽ mềm mịn hơn.
Sau khi sữa bắt đầu tách nước tạo thành dạng hỗn hợp đặc trên bề mặt thì bạn hãy tắt bếp. Và để nguội khoang 10- 15 phút.
2. Lọc để lấy phô mai
Chuẩn bị sẵn một cái chậu nhỏ và khăn lọc để lấy toàn bộ phần váng của sữa ra, phần này còn được gọi là phô mai tươi.
3. Thành phẩm phô mai tươi
Sau khi lọc bạn để khăn ép thêm vật nặng trên khăn để tạo độ cứng cho phô mai, vì nó sẽ thoát hết nước bạn sẽ cắt nhỏ để chế biến những món ăn tùy thích như: hàu nướng phô mai, phô mai trứng muối kem súp phô mai,…
Phô mai tươi này do chế biến thủ công nên bảo quản chỉ trong khoảng 7 ngày trong nhiệt độ ngăn mát. Nhưng nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì có thể cấp đông. Nhưng mình khuyên mọi người nên ăn trong khoảng thời gian ngắn để có thể đảm bảo dinh dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng của phô mai tươi
Calo: 98
Chất béo: 5g
carbs: 5g
Chất đạm: 5g
Cách làm phô mai đơn giản cho em bé tại nhà rất dễ làm mà lại đảm bảo cho bé, các bà mẹ có thể thử theo cách của mình đảm bảo lượng dinh dưỡng vừa đủ cho sự phát triển của bé mà phô mai làm theo kiểu này sẽ rất thích hợp cho lứa tuổi của bé do thành phần làm từ sữa tươi nguyên chất.
Video hướng dẫn làm phô mai đơn giản tại nhà cho bé
